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成都茶文化
| 发布人:四川省中国青年旅行社 发布时间:2008-1-23 11:37:19 人气:300 |
成都人爱喝茶，爱泡茶馆。坐在茶馆中，茶客们可看川剧、可听 清音、可溜鸟、可打盹儿或者看看闲书、录像片、要么就两三个人 凑在一块儿摆龙门阵，不时还有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 游走其间，大家都消遥自在，自得其乐，在这样的环境中你可以深 深感受到社会群体的亲和，感受到成都茶馆儿的浓浓的地方特色。 此外成都茶馆儿还有着不容小觑的社会功用，它起着“会客室”、 “俱乐部”和“民事纠纷调解处”的作用。旧时成都至般市民的住 处不宽敞，有客来时，谈话不方便，于是主人手一挥：“走，吃茶去” 人们也习以为常。欣然前往。至于“俱乐部”，中山街茶馆的“鸽市”， “百老汇”的“雀雀儿市”自不必说了，它们本身就含有“信鸽”、 “雀雀儿市”俱乐部的性质，其他的比方说专门下各种棋的、唱“围 鼓"的等形成的俱乐部茶馆也很常见。前面我还提到了专为市解决民 事争议的“民事纠纷调解处”，那么什么是“民事纠纷调解处”？人 们又怎样在茶馆这样一个特殊的场合来调解，解决他们的矛盾的呢？ “民事纠纷调解处”是旧时蓉城很有意思的一个特点。凡遇这种场 面。总是先由冲突双方当众介绍纠纷始末，之后便由“公事人”询 问调解，裁决是非，整个过程都是很有规矩的。
大家都知道，茶馆是供人们休闲消遣的场所，但成都的茶馆却是 解放举行“六腊战争”的地方。茶馆怎么会同战争有关系呢？其实 “六腊战争”是解放前聘教师继续任教和方式。过去，每当学校放 寒假的，校领导和教师们都会在茶馆里开一个集会，届时每位教师 都会对自己这一年来的教学情况作一番总结，而校导领导颐会根据 教师的言行举止来决定来年是否继续聘用他们，这种在每年腊月间 举行的教师们为保住自己的饭碗而展开的唇枪第三者战就叫做“六 腊战争”。人民公园里的茶馆“六和春”就是过去专门举办“六腊战 争”的地方。 
旧时蓉城的茶馆还是行帮、会社的“办公室”，半封建半殖民地 的中国，在经济上，民族资产阶级没能充分发育成熟；政治上则很 大程度上依赖于盘根错节的封建关系这根纽带系着它的生命线，旧 蓉城自然不能例外，它也是被大大小小的行帮“公会”及封建会社 划分了若干利益集团和势利范围，这两者往往互相联系，作为公共 场 所的茶馆自然的便成了他们的“办公室”和活动场所。总之，茶 馆的社会功用还有很多，主要的就是前面讲过的那几种，从我刚才 讲的成都民间茶馆的种种特点，可知他是很具地方特色的，正因如 此，1986年10月在法国举行的第十五届秋季艺术节选中了成都茶 馆和四川扬琴作为主题，巴黎《解放报》在一篇长篇报道中描述道： 来到夏乐宫的“成都茶馆”，坐在轻便的竹椅上一面喝着盖碗茶，一 而欣赏节目，你将看到穿着白褂子的冲茶服务员拿着一大叠茶碗， 自如而又稳当地捏着茶壶把手的神态，正象美国人面临一场板球赛 推板手那样优美，中国人。简值难以想象“那浓郁的川味、川风、 川情。文章是提到的穿白褂子冲茶服务员就是成都市文化宫的掺茶 师吴青云，在那一次的艺术节上，成都的茶馆可谓是出尽了风头， 享誉世界。,, |
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